أنواع الكنافة وطريقة عملها في المنزل مثل الجاهزة
تعد الكنافة من أحد أشهر الحلويات الشرقية، والتي ارتبطت بشهر رمضان الكريم في جميع الدول الإسلامية العربية، والغير عربية، ويمكن أن يتم العمل على تحضير الكنافة بالعديد من الطرق المختلفة والتي سوف نعرضها لكم اليوم من خلال موقع منصتك، وكذلك عرض أنواع مختلفة للكنافة، وعرض طرق صنعها في المنزل مثل الجاهزة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
يتم تحضير الكنافة بالعديد من الطرق المختلفة، ومن أحد هذه الطرق من خلال إضافة القشطة، وتقديم الكنافة بالقشطة التي يتم تقديمها في العديد من متاجر الحلويات المختلفة، ويمكن القيام بتحضيرها في المنزل من خلال اتباع بعض الخطوات، والتي تكون عبارة عن:
مقادير الكافة بالقشطة:
- نصف كيلو من الكنافة الآلي.
- كوب من زبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
أقرأ أيضًا: طريقة إعداد حشو كحك العيد بجميع الأطعمة وطريقة عمل حشوة العجمية
مكوّنات الحشوة:
- 2 كوب من اللبن الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه.
- كوب واحد من القشطة البلدي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت النشادر بطريقة سهلة وسريعة في المنزل ومقادير بسيطة .. مكونات في كل بيت
مكوّنات الشربات:
- ثلاث أكواب كبار من السكر.
- كوب وربع من الماء.
- نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
- ملعقة كبيرة من السمن المذاب.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل
يتم تحضير الكنافة من خلال القيام ببعض الخطوات، والتي تكون عبارة عن:
- يتم وضع الكنافة في المبرد حتى تثلج مما يساعد في العمل تفتيتها بسهولة.
- بعد ذلك يتم وضع الكمية المحددة سابقًا من الزبدة المذابة في قدر على الموقد على درجة حرارة منخفضة، ويتم وضع الكنافة المفتتة في الوعاء بالتدريج، وتقلب حتى تتحول إلى اللون الذهبي، بعد ذلك يتم رفع القدر من على الموقد، ويترك حتى يبرد.
- ولتحضير الشراب يتم وضع وعاء على النار على درجة حرارة منخفضة، ويوضع فيه الماء، والسكر بشكل مسبق، وحتى يتم غليان الخليط يتم إضافة نصف الليمونة، وملعقة من عسل الجلوكوز، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- يترك الخليط على الموقد على نار متوسطة حتى يغلي بالكامل، وذلك لمدة لا تقل عن 7 دقائق، ومن ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من السمن.
- ولتحضير الحشو يتم إضافة اللبن إلى النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه في وعاء مع اللبن الدافئ، ويتم وضعه على النار على شعلة منخفضة، ومع الحفاظ على القيام بالتقليب المستمر إلى أن يصبح القوام أثقل، ومن ثم يتم رفع الشراب من على الموقد.
- يتم وضع طبقة من الكنافة المحضرة مسبقًا في صينية مدهونة بالزبدة المسالة، ومن ثم يتم وضع القشطة، وتوزيعها بالتساوي على طبقة الكنافة مع التأكد من القيام بترك الأحرف دون وضع القشطة بها حتى لا تحترق.
- بعد ذلك يتم وضع الطبقة الثانية من الكنافة على القشطة حتى تغطيها بالكامل.
- وتدخل الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد أن تخرج صينية الكنافة من الفرن يتم وضع الشراب عليها وهي ساخنة، والشراب بارد، ويتم توزيعه حتى تتشرب بالكامل.
أقرأ أيضًا: حشوة العجمية .. طريقة عمل كحك العيد بحشوة العجمية في البيت | مقادير وخطوات بسيطة
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل
من أحد أكثر وصفات تحضير الكنافة هي القيام بتحضيرها من خلال القيام بإضافة المكسرات، وذلك من خلال القيام ببعض الخطوات، والتي تكون عبارة عن:
مكوّنات الكنافة بالمكسرات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كون من السمن البلدي.
- كوب من المكسرات المجروش للحشو.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الفستق المطحون.
- كوبين من شراب الحلويات.
طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات
- يتم وضع الكنافة في المبرد حتى تتجمد، ومن ثم يتم العمل على تكسير الكنافة من خلال فركها حتى تتفتت بالكامل.
- في وعاء على النار يتم وضع نصف كوب من السمن، وإضافة الكنافة والتقليب حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- وفي وعاء آخر يتم العمل على إضافة جميع المكسرات، وإضافة السكر، ويتم تقليبهم معًا جيدًا.
- في صينية يتم وضع كمية كافية من السمن، ويتم وضع طبقتين من الكنافة، ويتوسطهم المكسرات.
- يتم وضع الصينية في الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي المحمر، ومن ثم يتم وضع الشراب على الكنافة.
- يتم تزيين صينية الكنافة بالفستق المجروش، أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا اليوم بعد أن قمنا بعرض كلًا من طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل، وكذلك عرض طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل، وعرض جميع المكوّنات اللازمة من أجل القيام بكلا الطريقتين.