طريقة طبخ نواصر بالعلوش خطوة بخطوة متل الجاهز
تعتبر الوجبة نواصر بالعلوش من أشهر الأكلات في تونس، والتي تعتبر عن ثقافة الأكل التونسي الاصل، مثل تقاليد البربر والأتراك والأكلات العربية الأصيلة، وتعتبر نواصر بالعلوش من أكثر الأكلات التونسية اللذيذة، ونوضح من خلال مقالنا على موقع منصتك على طريقة تحضير الأكلة التونسية نواصر بالعلوش بالخطوات.
طريقة طبخ نواصر بالعلوش خطوة بخطوة متل الجاهز
أكلة نواصر بالعلوش من أشهر الأكلات التونسية الأصيلة، كما تشتهر في ليبيا وبعد الدول العربية الأخرى،ومن المعروف أن الأكلات التونسية بشكل عام، تعتمد على البهارات الحارة، والهريسة التونسية الحارة، ، ونوضح من خلال السطور التالية المكونات المطلوبة لتحضير الأكلة التونسية الشهيرة، كما نذكر طريقة إعداد الأكلة نواصر بالعلوش خطوة بخطوة.
أقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل بالمقادير
المكونات والمقادير المطلوبة لتحضير نواصر بالعلوش
نذكر لكم من خلال النقاط التالية المكونات المطلوب إحضارها لتحضير الأكلة التونسية:
- كيلو من لحم العلوش الطازج، (وكلمة العلوش تعني الخروف باللهجة التونسية).
- 700 جرام من النواصر التونسية (الكسكسي).
- 350 جرام من البطاطا.
- 100 جرام من الحمص.
- 100 جرام من الفلفل الأخضر.
- 50 جرام من البصل.
- 30 جرام من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 100 من الطماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.
- الفلفل الأسود المطحون.
- الملح.
أقرأ أيضًا: ما هي طريقة عمل تتبيلة الدجاج البروستد الطريقة الصحيحة
طريقة تحضير أكلة نواصر بالعلوش
تعتبر أكله نواصر بالعلوش من الأكلات الصعبة في طريقة التحضير، حيث تحتاج إلى تحري الدقة والحرص على تطبيق الخطوات بشكل صحيح للحصول على المذاق التونسي الأصلي، ونذكر لكم من خلال النقاط التالية طريقة تحضير أكلة نواصر بالعلوش بالخطوات:
- يتم فرم البصل فرم ناعم.
- تقطيع الفلفل الأخضر إلى حلقات متوسطة.
- تقشير وتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نقع الحمص الشامي في الماء، لكي يستوي بشكل أسرع.
- غسل قطع لحم الخروف بشكل جيد.
- يتم تتبيل لحم العلوش بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- يتم وضع مقلاة على النار، ووضع كمية من الزيت فيها.
- يتم قلي لحم العلوش في الزيت الساخن لمدة خمسة دقائق.
- ثم إضافة الحمص المنقوع بعد تصفيته من الماء جيدًا إلى قطع اللحم.
- إضافة مكعبات الطماطم، والبصل المفروم، وقطع الفلفل الأخضر.
- إضافة مكعبات البطاطس.
- يتم إضافة لتر ونصف من الماء الفاتر إلى اللحم والخضار.
- في وعاء آخر ، يتم وضع زيت الزيتون على الكسكسي الو النواصر.
- بعد غليان اللحم وتصبح المرقة جاهزة.
- يتم وضع وعاء النواصر على بخار مرقة لحم العلوش، لمدة 30 دقيقة.
- وبعد أن تنضج النواصر تتم إزالتها عن بخار اللعلوش.
- يتم ترك قطع لحم العلوش والخضار على النار لإكمال عملية النضج.
- تتم إضافة القرفة المطحونة والفلفل الأسود ، وكمية من السمنة على النواصر، وتقليبهم جيدًا حتى تمام التداخل مع بعضهم.
- إخراج قطع لحم العلوش من الإناء، وإضافة الفلفل الأسود المطحون عليها.
- يتم فصل الخضار وتصفيته من الصلصة.
- ثم سكب مرقة اللحم على النواصر، ويتم وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- يجب تقليبها من بين وقت وآخر حتى تتشرب مرقة اللحم بشكل كامل.
- يتم وضع قطع الخضار على النواصر، وتزيين النواصر بقطع لحم العلوش اللذيذة.
- وإضافة الحمص الشامي وقطع البطاطس، ويمكن رش الفلفل الأسود للتزيين.
- تقدم أكلة النواصر بالعلوش ساخنة، ويتم تقديم الهريسة التونسية الحارة بجانبها كمقبلات.
أقرأ أيضًا: ما هي طريقة خفق الكريمة البودرة الجاهزة
وبذلك نكون أوضحنا لكم من خلال هذا المقال طريقة طبخ نواصر بالعلوش خطوة بخطوة متل الجاهز مع ذكر المكونات والمقادير المطلوب إحضارها لعمل الأكلة التونسية الشهيرة نواصر بالعلوش، كما تعرفنا على طريقة طهي النواصر بالعلوش خطوة بخطوة.