ما هي طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية
تعد هذه الحلوى رمضانية وعلى الأغلب يتم تناولها مع الشاي المغربي وتعد من أقدم الحلويات المغربية ويتم مشاركتها أيضا مع عيد الفطر ولها شكل خلاب ومن هنا خلال موقع منصتك سنعرض لكم كافة المعلومات عن حلوى الشباكية .
ما هي طريقة عمل حلوى الشباكية المغربية
تم الابتكار من قبل السيدات المغربية طريقه عمل الشباكية من اهم الابتكارات الجديدة تحضير الشباكية بالحليب ومن هنا سنتعرف على كيفية تحضيرها وهى تتم على عدة خطوات :
تحضير العجينة أولا
- قم بتذويب الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وربع ملعقة العسل، واتركها حتى يختلطوا جيدا .
- قم بطحن السمسم ومستكة ليتكون على هيئة بودرة .
- قم بوضعهم في إناء كبير ثم ضع دقيق فوقهم وبعد ذلك اخلط جيدا .
- قم بوضع جميع المكونات العجينة وامزجهم جيدا حتى تصبح مرنه.
- قم بعجن العجينة لمدة 8 دقائق ثم جزئها إلى 4 أجزاء .
- ضع العجينة في كيس بلاستيكي واتركها 15 دقيقة .
اقرأ أيضًا:ما هو مفهوم الحضارة المغربية
تحضير الشباكية .
- استخدم جزء من أجزاء العجينة وقم بفردها على شيء متساوي حتى تصبح رقيقه
- قم باستعمال قطعات المعجنات لتقطيعها على شكل مستطيل .
- قم بوضع 4 أجزاء على هيئة مستطيل بشكل متفرق .
- قم بأخذ مستطيل و وضع احد اصبعك داخل وسط العجينة .
- قم بطي المستطيل فوق اصبعك وبيدك الثانية قم بطي الجوانب الخارجية للعجين لتصبح على هيئة وردة.
- اسمح للعجين بنزول من اصبعك ثم قم بقلبها بحرص من الداخل والخارج .
- قم بغلق الزوايا الامامية بعد قلب العجين .
- قم بتكرير الخطوات في باقي أجزاء العجين .
- ثم بوضعهم على صينية للخبز وقم بتغطيتها بقطعه قماش لحين قليها .
اقرأ أيضًا:اشهر الامثال المغربية القديمة
خطوات قلي الشباكية
ومن هنا نستحضر لكم كافة المعلومات عن طريقة قلي الشباكية:
- قم بتسخين الماء والعسل في إناء واحد ثم نقوم بإضافة الليمون ونتركه حتى يصبح رغوا .
- نقوم بإضافة ماء زهر البرتقال .
- ثم نطفئ النار .
- نقوم بتسخين الزيت النباتي بدرجة حرارة متوسطة .
- نقوم بوضع العجينة في الزيت وقليها على أجزاء من لمدة 10 دقائق على النار حتى تصبح بنى اللون.
- نستخدم مصفاة لتصفية الشباكية لتنقيتها من العسل .
- قم بالضغط على الشبايكه وتركها لمدة 7 دقائق .
- نقوم وضعها في إناء ثاني نظيف.
- نقوم بوضع بودر السمسم في منتصف الشباكية وتقديمها .
اقرأ أيضًا:ترددات جميع القنوات المغربية الجديدة علي النايل سات
المقادير لعمل الشباكية
مكونات العجينة
2 كوب دقيق القمح – 2 كوب من الدقيق الأبيض – كوب من بذور السمسم – ربع كوب زبدة – ربع كوب زيت زيتون – ربع كوب خل – ربع كوب ماء دافئ – ربع كوب ماء زهر البرتقال – بيضة واحدة – ربع معلقة صغيرة عسل – بعض من حبات المستكة – معلقة صغيرة خميرة جافة – نص علقة بكينج بودر
مكونات بهارات العجينة
نص معلقة يانسون مطحون ، نص معلقة صغيرة قرفة مطحونة ، نص معلقة صغيرة عصفر ، وأخري كركم ، نص معلقة صغيرة ملح
مكونات إضافية
زيت نباتي – 5 اكواب ماء دافئ – 2 ونصف كوب من العسل – معلقة كبيره عصير ليمون – 2 من معلقة كبيرة ماء زهر البرتقال – نصف كوب سمسم مطحون .
في نهاية خاتمتنا عرضنا كافة التفاصيل عن الشباكية المغربية التي تعد من أفضل الحلويات المقدسة بالمغرب والتي يكون فيها فوائد كثير التي تحتوى مكوناتها على العديد من العناصر الغذائية لذلك لقد قمنا بعرض طريقه تحضير عجينة الشباكية ومكوناتها